Tarte Vanille Pécan

La vanille de Madagascar, quelle merveille ! Surnommée « l'or noir », elle est l'une des épices les plus complexes au monde — plus de 250 composés aromatiques dans une seule gousse. Et la noix de pécan — au goût rond, beurré et délicatement caramélisé, qui apporte croquant et profondeur à l'ensemble. Ensemble, les deux se complètent comme une évidence. Une ganache aérienne à la vanille de Madagascar dans toute sa générosité, portée par un crémeux à la noix de pécan. Une crème de noisettes fondante avec des noix de pécan torréfiées à croquer. Une tarte tout en rondeur et en profondeur, qui réconcilie douceur et caractère.